家常比薩 Homemade Pizza 有朋友來家裡的話,只要預先準備好麵糰和番茄糊、以及CHEESE,不需要太刻意去購買貴的食材,只要將冰箱現有的食材切好備好,讓大家自己完成自己的PIZZA。...

家常比薩 Homemade Pizza


味嚼喃喃-包周Bow.Chou
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有朋友來家裡的話,只要預先準備好麵糰和番茄糊、以及CHEESE,不需要太刻意去購買貴的食材,只要將冰箱現有的食材切好備好,讓大家自己完成自己的PIZZA。懶得揉麵團怎麼辦?使用17cmx17cm的冷凍酥皮也可以做成(噱頭十足但飽足感稍弱)千層酥皮pizza。
大家一起做很好玩啦!

食材
麵團
1匙
1茶匙
350cc
適量
番茄糊
懶得做麵糰
看全部食材
  • 1
    麵團步驟: 麵粉和鹽混和後,堆一個洞,倒入溫水和酵母。
  • 2
    麵團步驟: 然後一邊拌入橄欖油一邊揉成麵糰。
  • 3
    麵團步驟: 揉到外面有一點點光滑時候,放到大盆子裡,蓋上濕布,放在溫暖的地方等待發酵到兩倍大左右。
  • 4
    番茄糊步驟: 橄欖油把大蒜炒香之後,放入番茄糊(tomato pasta)、再加入切碎的羅勒(這次用九層塔替代)、和鹽一起炒香(如果買的番茄糊已經很鹹了就不必放鹽)。 持續攪拌到番茄糊和橄欖油均勻後,把番茄糊裝在碗裡等涼。
  • 5
    等待發酵的麵糰,和等待變涼的番茄糊。
  • 6
    發酵好的麵糰分為兩團,可以做兩個PIZZA。 桿平到約23~25cm大小。 桿平或要用甩的也可以,但是我技術不佳沒辦法甩出來... 然後先塗上一層已經放涼的番茄糊
  • 7
    塗好番茄糊後先別急著放材料,先刨上一層cheese
  • 8
    然後再把喜歡的材料放上去,拿冰箱裡做早餐剩下的兩片培根、不到半顆的洋蔥絲和。洋菇和青椒是中午在市場買的,算是唯一不是冰箱剩菜的食物....但是覺得材料好像太少了,所以再加上切片水煮蛋和辣椒片。 烤箱210度預熱15分鐘。
  • 9
    材料放好之後,刨上一大堆cheese。
  • 10
    烤箱210度烤20分鐘。
  • 11
    切片,就可以吃了!
  • 12
    懶得揉麵團的話可以使用17cmx17cm的冷凍酥皮替代麵團,放材料的步驟都不變。
  • 13
    使用冷凍酥皮替代麵團,只需將烘烤時間20分鐘改為15分鐘即可做成千層酥皮pizza喔! 不過千層酥皮pizza的飽足感,和麵皮比起來還是有差的喔!
小撇步

懶得揉麵團怎麼辦?使用17cmx17cm的冷凍酥皮也可以做成(噱頭十足但飽足感稍弱)千層酥皮pizza。

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2012/03/29 發表 1.6 萬 瀏覽
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