家常比薩 Homemade Pizza

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有朋友來家裡的話,只要預先準備好麵糰和番茄糊、以及CHEESE,不需要太刻意去購買貴的食材,只要將冰箱現有的食材切好備好,讓大家自己完成自己的PIZZA。懶得揉麵團怎麼辦?使用17cmx17cm的冷凍酥皮也可以做成(噱頭十足但飽足感稍弱)千層酥皮pizza。
大家一起做很好玩啦!

食材

麵團
高筋麵粉 500g
乾酵母 1匙
1茶匙
溫水 350cc
橄欖油 適量
番茄糊
番茄糊tomatopasta 一罐
大蒜 5顆
羅勒切碎這次用九層塔替代 一大把
適量
橄欖油 2匙
食材
水煮蛋切片 2顆
青椒 1顆
Cheese 一大塊
沒用完放了兩天的洋蔥絲 約半顆
冰箱剩下的幾片培根 2~3片
洋菇切片 150g
懶得做麵糰
冷凍酥皮 1片
  • 1麵團步驟: 麵粉和鹽混和後,堆一個洞,倒入溫水和酵母。
  • 2麵團步驟: 然後一邊拌入橄欖油一邊揉成麵糰。
  • 3麵團步驟: 揉到外面有一點點光滑時候,放到大盆子裡,蓋上濕布,放在溫暖的地方等待發酵到兩倍大左右。
  • 4番茄糊步驟: 橄欖油把大蒜炒香之後,放入番茄糊(tomato pasta)、再加入切碎的羅勒(這次用九層塔替代)、和鹽一起炒香(如果買的番茄糊已經很鹹了就不必放鹽)。 持續攪拌到番茄糊和橄欖油均勻後,把番茄糊裝在碗裡等涼。
  • 5等待發酵的麵糰,和等待變涼的番茄糊。
  • 6發酵好的麵糰分為兩團,可以做兩個PIZZA。 桿平到約23~25cm大小。 桿平或要用甩的也可以,但是我技術不佳沒辦法甩出來... 然後先塗上一層已經放涼的番茄糊
  • 7塗好番茄糊後先別急著放材料,先刨上一層cheese
  • 8然後再把喜歡的材料放上去,拿冰箱裡做早餐剩下的兩片培根、不到半顆的洋蔥絲和。洋菇和青椒是中午在市場買的,算是唯一不是冰箱剩菜的食物....但是覺得材料好像太少了,所以再加上切片水煮蛋和辣椒片。 烤箱210度預熱15分鐘。
  • 9材料放好之後,刨上一大堆cheese。
  • 10烤箱210度烤20分鐘。
  • 11切片,就可以吃了!
  • 12懶得揉麵團的話可以使用17cmx17cm的冷凍酥皮替代麵團,放材料的步驟都不變。
  • 13使用冷凍酥皮替代麵團,只需將烘烤時間20分鐘改為15分鐘即可做成千層酥皮pizza喔! 不過千層酥皮pizza的飽足感,和麵皮比起來還是有差的喔!
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小撇步

懶得揉麵團怎麼辦?使用17cmx17cm的冷凍酥皮也可以做成(噱頭十足但飽足感稍弱)千層酥皮pizza。

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2012/03/29 發表 1.6 萬 瀏覽

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主人一定不會累慘的料理~~XD

6 年前
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這樣真的很好玩,我有去過一個party的主人就是這樣每人一片皮,自己放自己喜歡的東西上去,烤出來的就是自己的,還可以跟別人換,很好玩也很好吃,一定不會失敗的料理

6 年前
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這樣真的很好玩,我有去過一個party的主人就是這樣每人一片皮,自己放自己喜歡的東西上去,烤出來的就是自己的,還可以跟別人換,很好玩也很好吃,一定不會失敗的料理

6 年前
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酵母約3G就好,放太多會容易脹氣

6 年前
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酵母約3G就好,放太多會容易脹氣

6 年前