松露巧克力

2016/12/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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松露巧克力不但做法簡單,而且口感香濃、入口即化,在歡慶的佳節特別受歡迎呢!

食材

動物性鮮奶油 100克
黑巧克力 110克
君度橙酒 1大匙
可可粉 適量
  • 1 將動物性鮮奶油煮滾後,倒入切碎的黑巧克力內,再靜置一會使巧克力融化
  • 2 拌勻至有光澤且黏稠滑順的狀態
  • 3 加入君度橙酒拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏3個小時以上
  • 4 用小湯匙挖取適量的步驟3,再用手搓成圓球狀
  • 5 沾滾上可可粉即可
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小撇步

1. 此份量約可做35個
2. 建議使用優質的黑巧克力和可可粉製作
3. 君度橙酒可用其他的洋酒或利口酒代替,如干邑白蘭地、威士忌、香檳、蘭姆酒或咖啡酒等
4. 不喜有酒味的話,可用香草精、柳橙皮屑、濃縮咖啡液或果乾碎等代替

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討論共 8 則

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可以不要加酒嗎?

10天前
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作者回覆

可以~

10天前
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請問可以改別的酒嗎?

23天前
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作者回覆

可用其他的洋酒或利口酒代替,如干邑白蘭地、威士忌、香檳、蘭姆酒或咖啡酒等~

23天前
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您好,請問完成後能放常溫保存嗎?還是需要冷藏呢?感謝答覆

一個月前
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作者回覆

密封包裝好,放冷藏保存即可~

一個月前
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請問不用另加糖嗎?

一個月前
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作者回覆

除了100℅黑巧克力,黑巧克力都會添加糖分,而甜度會依可可脂的比例而有所不同~若是喜歡吃甜一點,建議選用可可脂較低的黑巧克力~

一個月前