地瓜蔬菜煎餅

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老友之前特地為我送來一袋由婆婆自曬的菜脯。
我一個人享用不完,希冀與梅奧分享。
但因梅奧不識菜脯的美味,所以任其老人家的菜脯在冰箱受風寒。
此次,藉由之前曾經料理過的地瓜蔬菜煎餅將菜脯入菜 - 北埔的小農市場地瓜佐老人家的日曬菜脯,果然安撫了梅奧囉嗦的胃。😁

食材

地瓜 1顆
胡蘿蔔絲 適量
菜脯 適量
調味料
適量
麵糊
中筋麵粉 1米杯量
清水 1米杯量
1顆
  • 1 胡蘿蔔和地瓜刨絲,菜脯切末。
  • 2 麵粉、蛋先攪拌均勻。
  • 3 將清水、鹽加入步驟2.攪拌均勻。(麵糊如果過稀,可再稍微加點麵粉。)
  • 4 將步驟1.的食材混合均勻。
  • 5 將步驟4.均勻舖陳至不沾鍋內。
  • 6 加蓋以中小慢悶至邊緣微焦,即可翻面再稍微悶煮取出,如步驟7.
  • 7 成品。 淋醬依個人喜好做搭配。
  • 8 這是2015年,返回臺灣,老友送了一些地瓜並分享詹姆士的食譜所製成的地瓜蔬菜煎餅。*此地瓜煎餅內含起司 - 記錄一下12月5日,第一次試作的起司地瓜煎餅。 Mein erster versuch, Käse Kartoffelpuffer zu machen.
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2016/12/19 發表 2,826 瀏覽

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