聖誕樹麵包佐能多益巧克力醬

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Guten Appetit!
即使德國的聖誕老公公已經在12月7日離開,沒有機會幫自己裝飾一顆自己希冀的聖誕樹。
12月24日另一個我自幼知悉的聖誕老公公即將到來,那就在此幫自己製作一顆冷衫樹,再靜待聖誕老公公的來訪使之成為聖誕樹。🎅

德國的聖誕老公公日:12月6日

Tannenbaum:冷衫樹,經過裝飾之後即成Weihnachtenbaum:聖誕樹。

食材

高筋麵粉 500g
1TL
香草糖 1包
50g
1顆
奶油 100g
清水 200ml
酵母 7g
能多益榛果巧克力醬 適量
  • 1 奶油以小火融化,加水清水成為奶油水,再調入酵母攪拌成酵母奶油水。 *水溫過高,請稍微冷卻至手指觸摸是溫的觸感再加入酵母。
  • 2 將麵粉、鹽、糖、香草糖攪拌均勻,再加入蛋和步驟1.的酵母奶油水緩緩攪拌成一個不沾手的麵糰。靜置發酵30~60分鐘。
  • 3 將步驟2.的麵糰以拳頭將空氣壓出。
  • 4 延續步驟3.,再以拳頭緩緩將麵糰整形四方型。
  • 5 再以撖麵棒撖成大四方型薄片,如圖。
  • 6 將步驟6.裁切成兩半並均勻塗抺上巧克力醬,如圖。
  • 7 將沒有塗抹的麵糰覆蓋在塗抺巧克力醬的麵糰上,如圖。
  • 8 將麵糰裁切成樹幹與樹枝的形狀,如圖。
  • 9 將麵糰捲起。(此動作可去除,依個人喜好。)
  • 10 完成品如圖。 剩下的麵糰可以捲成自己喜愛的造型。
  • 11 入烤箱以上火200度,下火180度烤20~25分鐘。 *麵皮表層可依個人喜好塗抺蛋液或是不塗抺。
  • 12 成品。 為了製造聖誕樹源自森林,所以我的聖誕樹沒有塗抺蛋液,但是灑上糖粉以示源自森林。 Tannenbaum:源自大自然的聖誕樹。
  • 14 聖誕樹實際操作影音:https://www.youtube.com/watch?v=qMNeFBylEIY
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2016/12/17 發表 838 瀏覽

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