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記憶中之屬於母親手作炸地瓜的滋味。

熱量
食材
黃肉地瓜
2顆
麵糊
中筋麵粉
180g
1顆
適量
清水
200c.c.
食用油
1TL
  • 1
    麵粉、蛋、鹽、清水攪拌均勻。
  • 2
    將食用油調入,攪拌均勻,靜置30分鐘再使用。
  • 3
    地瓜削成自己喜愛的厚度。(帶皮去皮依個人喜好)
  • 4
    將步驟3.放入步驟2.的麵糊。
  • 5
    炸油加熱至180度左右,將步驟4.入鍋油炸至兩面金黃,如步驟6.的圖。
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  • 6
    將炸好的地瓜取出,放置在廚房紙巾上稍微吸取油脂。
  • 7
    灑上些蔥花或自己喜愛的配料,即可享用。
2016/12/15 發表 2,538 瀏覽
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