【簡易食譜】拿破崙意義大利麵

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影片:http://youtu.be/_EdBdvpvcxY

聽上去像一種西式的料理,但其實它是由日本人發明而在當地流行的!做起來簡單、快速,便宜又好吃!

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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵 200 克
洋蔥 100 克
火腿 80 克
甘筍 40 克
青椒 40 克
蒜頭 3 瓣
鰹魚粉 2 茶匙
蕃茄醬 6 湯匙
2湯匙
帕瑪森乳酪粉 2 湯匙
  • 1首先煮滾一大鍋水。 把洋蔥、火腿、甘筍和青椒切絲。蒜頭壓成蓉備用。 水滾後加少許鹽,下意粉,按包裝指示的時間減去 2 分鐘煮熟義大利麵。
  • 2煮義大利麵的同時,以中火燒鐵鍋子,下少許油,油熱後下洋蔥炒約 3 分鐘至軟身。
  • 3下火腿、甘筍和青椒同炒 1 – 2 分鐘。
  • 4下蒜蓉同炒 1 – 2 分鐘至有香氣。
  • 5義大利麵煮夠時間後,先留下 2 湯匙煮義大利麵的水。把義大利麵隔水下鍋同炒。
  • 6把鰹魚粉和上一步留下煮義大利麵的水拌勻,倒入鍋中炒勻。
  • 7下蕃茄醬和糖炒勻,再加入帕瑪森乳酪粉炒勻即可上碟。享用前可隨意灑上更多帕瑪森乳酪粉。
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小撇步

吃辣的朋友可於加入蕃茄醬時同時加入適量塔巴斯科辣椒醬更惹味!

2016/12/13 發表 2,502 瀏覽

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