檸香漬白蘿蔔

432 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

酸甜爽脆的口感,加上檸檬皮的清香,更開胃解膩!很適合作為重口味菜餚(如炸豬排飯、滷肉飯、牛肉麵或咖哩飯等)的解膩小菜~

食材

去皮的白蘿蔔 250克
1小匙
砂糖 2大匙
白醋 2大匙
檸檬皮(切細絲) 1/2個檸檬的量
  • 1 將去皮的白蘿蔔切成小塊,加入鹽拌勻,約醃1個小時,使白蘿蔔塊出水
  • 2 用冷開水沖去多餘的鹽分,擠乾水分備用
  • 3 將砂糖和白醋放入鍋中,加熱至砂糖溶解即可離火,放涼
  • 4 將步驟2、步驟3和檸檬皮放入密封袋內,再封口抓勻
  • 5 冷藏泡漬1天即可食用
贊助

小撇步

1. 檸檬皮只取黃(或綠)色的部份,白膜的部份會有苦味
2. 因做的量不多,裝入密封袋內平放,容易浸漬入味。若一次多做一些,可用密封的容器代替

2016/12/13 發表 1.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣