甜甜圈蛋糕

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甜甜圈蛋糕不但造型可愛,而且簡單易做,表面食材也可依個人喜好自由發揮,非常適合與小朋友一起烘焙同樂~

食材

融化的無鹽奶油A 1小匙
全蛋 1個
砂糖 40克
香草精 1/2小匙
低筋麵粉 65克
杏仁粉 15克
泡打粉 2克
牛奶 30克
融化的無鹽奶油B(冷卻) 50克
表面食材
融化的黑(白)巧克力 約150克
食用裝飾品 適量
  • 1 在甜甜圈烤盤的內側,刷上一層融化的無鹽奶油A防沾黏
  • 2 將全蛋、砂糖和香草精拌勻
  • 3 篩入低筋麵粉、杏仁粉和泡打粉拌勻
  • 4 加入牛奶和融化的無鹽奶油B拌勻
  • 5 裝入步驟1約8分滿
  • 6 放入已預熱180℃的烤箱中,烤13-15分鐘。出爐後,放涼並脫模
  • 7 在表面沾淋上融化的巧克力,再用個人喜歡的食用裝飾品(如糖珠、巧克力線條、巧克力碎、果仁碎、餅乾碎或果乾等)裝飾即可
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小撇步

1. 此份量可做直徑7公分的蛋糕甜甜圈約6個
2. 若想改做巧克力口味,將65克低筋麵粉換成58克低筋麵粉+7克無糖可可粉,其餘材料的份量不變
3. 融化的白巧克力加入抹茶粉(或天然草莓粉)調勻,即是抹茶(草莓)巧克力

2016/12/12 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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沒有杏仁粉,可以用別的代替嗎?

1 個月前
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作者回覆

用低筋麵粉代替~

1 個月前
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請問蛋要打發嗎?

2 個月前
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請問草莓粉要在哪邊購買,我們這烘培坊都沒在賣,或者草莓巧克力哪邊可以買的到呢?

2 個月前
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作者回覆

可以在網上搜尋看看~

2 個月前
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請問甜甜圈要放涼 再沾上裝飾巧克力嗎?謝謝

2 個月前
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作者回覆

是的~

2 個月前
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泡打粉一定要放吗?不放行不行?

2 個月前
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作者回覆

不放不會長大~

2 個月前
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請問可以不放香草精嗎?
會不會有太大的差別?

2 個月前
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作者回覆

可以~只是添加風味而已~

2 個月前