聖誕麵包布丁

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德式聖誕麵包很適合拿來做成麵包布丁,變身為一道簡單又美味的聖誕甜點!

食材

全蛋(打散) 1個
牛奶 150克
砂糖 1大匙(可減)
香草精 1/2小匙
德式聖誕麵包(切小塊) 約6片
去皮的小型蘋果(切丁) 1個
融化的無鹽奶油 適量
杏仁片 適量
糖粉 適量
  • 1 將全蛋、牛奶、砂糖和香草精拌勻
  • 2 加入德式聖誕麵包塊和蘋果丁拌勻,浸泡10分鐘,使麵包塊完全吸收蛋奶液
  • 3 在烤盅(或烤盤)內刷上一層融化的無鹽奶油防沾黏,再裝入步驟2,表面撒上杏仁片
  • 4 放入已預熱180℃的烤箱中,約烤20-25分鐘。喜歡的話,撒上糖粉裝飾即可
  • 5 因使用濃厚的德式聖誕麵包,蛋奶液只用牛奶,吃起來比較清爽,但若是喜歡更濃郁的口感,可將一半的牛奶換成動物性鮮奶油
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小撇步

1. 香草精可用杏仁精、肉桂粉或蘭姆酒代替
2. 德式聖誕麵包的做法請參考https://icook.tw/recipes/179831
3. 蘋果丁可用其他的水果塊代替,如西洋梨、莓果、櫻桃或香蕉等

2016/12/09 發表 4,264 瀏覽

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