【Tomiz小食堂】黑糖栗子抹茶杯子蛋糕

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鬆軟又帶著香甜口味的黑糖栗子蛋糕.淡淡的黑糖香,搭配上抹茶乳酪醬與大塊栗子的溫和甜味. 三種和風的食材組合在一起變成美味又不膩口的小蛋糕.[ recipe by Bake a Day焙可烘焙實作坊 ]

食材 (6 人份 60 分鐘

黑糖蛋糕
富澤獻禮低筋麵粉 100g
黑糖 35g
砂糖 10g
太白胡麻油 10g
50g
雞蛋 1顆
抹茶乳酪霜
抹茶粉 3g
糖粉 20g
奶油乳酪 20g
無鹽奶油 20g
裝飾用栗子
栗子甘露煮(也可加入麵糊中) 2-3顆
  • 1 烤箱預熱180度,栗子甘露煮切碎 (可整顆放入蛋糕中或留一些於最後裝飾用),
  • 2 將黑糖蛋糕所有材料倒入攪拌盆裡。用打蛋器攪拌均勻
  • 3 將蛋糕麵糊平均倒入杯模中
  • 4 用蒸烤方式180度烤25分鐘,完成後拿出放涼
  • 5 抹茶乳酪霜步驟:乳酪霜材料直接攪拌至呈柔順狀-擠花嘴放入擠花袋或三明治袋備用
  • 6 蛋糕放涼後,開始在上面擠花. 約離蛋糕表面1公分高度,勿貼著蛋糕會擠出較美的花紋~
  • 7 最後撒上栗子碎粒,或灑上糖粉裝飾即完成。
  • 8
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小撇步

Tomiz 抹茶粉:https://goo.gl/5ytIlS
日本黑糖:https://goo.gl/YpfpGp
富澤獻禮低筋麵粉:https://goo.gl/jJ7Cri
栗子甘露煮:https://goo.gl/ZUTZ0P

2016/12/06 發表 2,912 瀏覽

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