味噌雞排

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雞腿排沾裹上鹹甜的味噌醬汁,好吃又下飯呦!

食材

去骨的雞腿肉 1塊
麵粉 1大匙
調味料
味噌 1/2大匙
1大匙
味霖 1大匙
砂糖 1小匙
2大匙
  • 1 用餐巾紙擦乾雞腿肉表面的水分後,用叉子或牙籤在雞皮上戳洞,避免雞皮過度收縮
  • 2 將步驟1沾上一層薄薄的麵粉
  • 3 將調味料的所有材料調勻備用
  • 4 將鍋中的油燒熱後,放入步驟2,用中火煎至兩面金黃
  • 5 倒入步驟3,燒至醬汁略微收乾且肉熟即可
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小撇步

1. 用高、中或低筋麵粉皆可
2. 因各品牌的味噌鹹淡不一,建議先試味後,其份量依個人口味酌量增減

2016/12/07 發表 9,806 瀏覽

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