鳳梨糖醋雞肉 有時買水果真的碰運氣,買了一顆好香甜的鳳梨,吃完又去同一家買,結果好酸好酸,只好拿來入菜, 鳳梨經過煨煮讓糖醋醬汁增添果香,酸酸甜甜的菜色小孩最愛,一大盤...

鳳梨糖醋雞肉


金箔的健康煮
270 食譜 1,063 粉絲
收藏 7,419 留言 2
9 人跟著做
Picture?width=100&height=100
Thumb 6c6dcb4081d3e3ba
Picture?width=100&height=100

有時買水果真的碰運氣,買了一顆好香甜的鳳梨,吃完又去同一家買,結果好酸好酸,只好拿來入菜,
鳳梨經過煨煮讓糖醋醬汁增添果香,酸酸甜甜的菜色小孩最愛,一大盤吃光光。

份量
5 人份
食材
1/4片
3片
1顆
1/6顆
2/3顆
小半根
100ml
10ml
100ml
50ml
醃肉
一付
15ml
15ml
少許
10ml
  • 1
    1.雞胸肉切塊打入醃料後用手抓醃均勻,醃30分鐘入味 2.鳳梨心切除,配菜洗淨斜切準備
  • 2
    1.中火熱炸油 2.取一盤子倒入50ml的太白粉,雞肉輕沾太白粉,如果粉沾太多,和醬汁結合會過稠,口感也會影響,沾粉完成後先放一塊試炸油溫,陸續放進後約炸4-5分鐘,只要成型即可,用瀝勺撈起。 不需擔心不熟,撈起後利用餘溫雞肉仍在熟成。
  • 3
    中火熱鍋 加一小匙油,薑片/洋蔥/胡蘿蔔/鳳梨拌炒,洋蔥稍軟再加蒜片拌炒
  • 4
    加入番茄醬/糖/拌炒,加入熱開水拌勻,轉中火煮滾後,用中小火煨煮約8分鐘,讓鳳梨的果香能融合在醬汁裡,邊煮邊拌才不會燒焦唷!
  • 5
    放入炸肉青椒拌炒均勻。
  • 6
    便宜又大盤的雞胸料理完成。
小撇步

雞肉輕沾太白粉,如果粉沾太多,和醬汁結合會過稠,口感也會影響!

2016/12/01 發表 8.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
金箔的健康煮
270 食譜 1,063 粉絲

有 9 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以扒好幾碗飯的ㄧ道料理哦!😋

3 years ago
user_avatar
作者回應

^^

3 years ago

大家都在查

燒肉秋葵獅王洗碗精馬卡龍微波爐鮑魚WMF快力鍋壽司枸杞素食芭樂Bosch廚師機減肥餐洛神花普格義大利麵醬鑄鐵鍋檸檬臭豆腐虎牌電子鍋南瓜濃湯火龍果牛肉麵奇異果拉麵紅豆芒果飛利浦IH電子鍋泡麵滷味壽喜燒史雲生雞湯披薩蜂蜜便當舒肥機鳳梨冰淇淋涼拌小黃瓜土豆鳳梨酥奇亞籽蛋捲3M真空保鮮盒水波爐迷迭香百香果棉花糖水果芋頭早午餐