巧克力淋面 by克萊兒戴蒙(兩樣食材)


桶子葉
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這個巧克力淋面是法國甜點師克萊兒戴蒙(Claire Damon)巧克力蛋糕裡頭的淋面作法。不同於一般常見有鮮奶油與可可粉的淋面作法,只有使用植物油與巧克力,做出來的淋面滋味濃郁。
原食譜是使用葡萄籽油,此次受邀試用所使用的是聖馬羅 St. Malo冷榨酪梨油 https://goo.gl/Ci98Ov

更多食譜:http://goo.gl/k0vzDx

份量
6 人份
時間
5 分鐘
  • 1
    將淋面材料以隔水加熱的方式混合均勻
  • 2
    原食譜是使用葡萄籽油,此次使用的是聖馬羅 St. Malo 冷榨酪梨油。 詳細介紹:https://goo.gl/Ci98Ov
  • 3
    淋於放涼冷卻後的蛋糕上
  • 4
    稍微搖晃一下,甩去多餘的巧克力淋面醬液即完成
  • 5
    因為沒有加鮮奶油與奶製品,放室溫兩天也沒問題!
小撇步

更多食譜:http://goo.gl/k0vzDx
桶子葉的吐司記FB:https://goo.gl/UW226y
YouTube:https://goo.gl/ONkNXj

2016/11/30 發表 2,343 瀏覽
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