法國 享受天堂滋味的經典巧克力蛋糕

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Bon Appétit!
「Tarte au Chocolat:Typisch franzősischer kuchen」
梅奧給了這則德文食譜說「經典法國巧克力蛋糕,嚐了會上天堂 - "Himmlischer Schokogenuss"。」。
第一次試作也第一次試嚐,果然名不虛傳地讓我由第一步驟就完全飛高高去了。😍

食材

巧克力(甜味,苦味都可以) 200g
奶油 200g
白砂糖 100g
巧克力碎片 100g
4顆
泡打粉 3g
香草糖 8g
1TL
自製巧克力布丁粉
可可粉(生可可粉或甜味都可以) 2EL
低筋麵粉 TYPE 405 2EL
  • 1巧克力、奶油以小火融化,靜置冷卻數分鐘。
  • 2蛋、白砂糖、香草糖、鹽攪拌均勻。
  • 3將步驟1.緩緩加入步驟2.攪拌均勻。
  • 4將巧克力碎片加入步驟3.攪拌均勻。
  • 5將巧克力布丁粉加入步驟4.攪拌均勻。
  • 6將步驟5.倒入已經均勻塗佈奶油層的烤模內。
  • 7入烤箱以180度烘烤20~25分鐘,取出靜置冷卻脫模。 *此款巧克力蛋糕必須完全冷卻方可脫模。
  • 8脫模後,依個人喜好在表層灑上適量的糖霜。 「Tarte au Chocolat:Typisch franzősischer kuchen」- 臺灣應是翻譯成熔岩巧克力。(請恕才疏學淺,無法深切得知實際的臺譯名稱。) *食用不完以保鮮膜或是自己喜愛的封裝方式封裝放置冰箱冷藏,會有另一番不同的風味。
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2016/11/29 發表 4,873 瀏覽

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討論共 2 則

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EL是什麼單位?換算是幾克呢?

1 年前
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作者回應

Hallo!

提供您我們張貼於自介中的資訊。

德文 EL = Esslöffel(湯匙)= 15ml/g ,TL = Teelöffel(茶匙)= 5ml/g。

Viele Spaß!😊

1 年前