英式烤布丁English Pudding

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來自友人於德國旅行之時所分享之於臺灣非常風行的食譜。
此次因為手作德國小麥白麵包已經過了嚐鮮期引致硬度增高,遂乎發想再次嚐試友人分享的英式布丁。
梅奧與我再次嚐試仍覺得這是我們所熟悉的Arme Ritter而非聖誕布丁(英式布丁=聖誕布丁)。 只是一個是以煎鍋的方式,一個以烘烤的方式。🎅

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

自製德國小麥白麵包 適合自己烤模的量
香草糖 8g
3~4顆
白砂糖 100g
鮮奶油 250ml
牛奶 50ml
  • 1 麵包依自己的喜好切成適合自己的大小與形狀。 *友人分享之英式布丁為吐司版本,在此我更改為自己手作的德國小麥白麵包。
  • 2 蛋攪拌均勻。
  • 3 將糖和香草糖加入步驟2.的蛋液內攪拌均勻。 *香草糖是個選項,可以剔除。
  • 4 將鮮奶油和牛奶加入步驟3.內攪拌均勻。
  • 5 將步驟4.均勻沖入步驟1.。
  • 6 將步驟5.覆蓋保鮮膜或錫箔紙,放入冰箱冷藏一夜。 *烘烤之時可以原封以此入烤箱烘烤,其成果如步驟7.圖。
  • 7 以180度烤30分鐘,取出熱熱享用最佳。 *友人的原方式是烤盤內放置不溢出烤盤的水量烘烤,我的版本是剔除烤盤的水,但是包裹錫箔紙入烤箱烘烤。
  • 8 第一次在德國試作的英式布丁。
  • 9 步驟7.取出之後,請依個人喜愛搭配各式食材。 *於德國搭配黑巧克力與覆盆子。
  • 10 步驟7.取出之後,請依個人喜愛搭配各式食材。 *於臺灣搭配黑巧克力與奶油塊。
  • 11 德國貧窮騎士(法式吐司):https://icook.tw/recipes/174602
  • 12 自製德國小麥白麵包:https://icook.tw/recipes/174475
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2016/11/24 發表 1,394 瀏覽

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