皮蛋肉片粥(露營OK)

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昆布高湯和白飯熬粥很快就完成,末了將肉片汆燙一下就好,嫩嫩的好吃,再切一顆皮蛋放上,淋上香油,就是孩子口中「超好吃的粥』。

涼涼的天喝一碗好粥真的好溫暖。

食材 (2 人份 20 分鐘

白飯 約1碗
蔥段 3段
薑片 2片
蒜辦 3瓣
昆布高湯 400
皮蛋 一顆
五花肉片 4~6片
  • 1 蔥、薑、蒜、高湯煮至滾
  • 2 轉中火,放入白飯熬煮至喜歡的糜狀
  • 3 加鹽、白胡椒等調味
  • 4 加入肉片煮至變白,即可熄火,蓋鍋悶2分鐘
  • 5 撒些柴魚(可省)、放上皮蛋、淋些香油
  • 6 即是一鍋暖胃好粥了呢!
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*高湯可使用市售雞高湯或自製昆布高湯(做法在這裡:https://icook.tw/recipes/163706

2016/11/20 發表 1,105 瀏覽

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