薑絲蚶仔湯


梅奧佮槑㕭
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Wie geht's Dir?
Mir geht es gut.
Nur manchmal vermisse ich Dich sehr.
一碗蚶仔湯,一份思念厝的滋味。

食材
300g
1TL
1大姆指量
700ml
調味
適量
適量
  • 1
    清水煮沸熄火,放入薑絲悶至薑絲變得軟。
  • 2
    將步驟1.重新開小火稍微煮沸放入蛤蜊以及鹽,再以小火煮到蛤蜊都開殼即可熄火盛入湯碗內,再淋上米酒即可享用。(水面起泡,請務必將泡泡撈出。)
2016/11/16 發表 1.5 萬 瀏覽
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梅奧佮槑㕭
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討論

共 2 則
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  • cheicher
    cheicher

    請問什麼時候下酒?

    梅奧佮槑㕭
    作者梅奧佮槑㕭

    Hallo!
    謝謝您的提醒,我已經更正步驟了。^^

    您可以在放入蛤蜊之時調入米酒或白酒,又或是在蛤蜊全都開殼再倒入米酒或白酒。
    前者酒味會比較淡雅,後者酒味會比較濃烈。
    供您參考。

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