鮭魚炒飯,TW Lachs-Reis

2016/11/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1,185 46 0 0

冷飯、隔夜飯、冷凍飯、現煮飯...
只要是飯而且沒有過期都是好飯,對我而言。
食譜參考:https://icook.tw/recipes/174158

食材 (1 人份

白飯 1碗
鮭魚 適量
青蔥(切段) 適量
甜豆(切段) 適量
蛋(打成蛋液) 1顆
蒜末 適量
鮮香菇(剖成薄片) 1朵
調味
自磨黑胡椒原粒 適量
適量
白酒 100ml
  • 1 將青蔥、鮮香菇、青豆、蒜末備好備用。
  • 2 將蛋倒入鍋炒熟,取出備用。
  • 3 將鮭魚入鍋炒熟。 *我的鮭魚是使用整條鮭魚將其最有經濟價值之後之應該沒有較高經濟價值的部份,例如魚骨部份的魚塊。
  • 4 將白酒倒入步驟3.內以小火慢煮至白酒煮沸。 *在此使用白酒是因為我手邊有白酒,如果不喜白酒,可以以米酒、清水、紅酒等替代,又或是不添加,一切依個人喜好。
  • 5 將鮮香菇、加入步驟4.內並稍微拌炒,並煮至白酒快蒸發。
  • 6 將蛋加入步驟5.稍微拌炒。
  • 7 將白飯加入步驟6.微微拌炒至自己喜歡的炒飯口感,例如粒粒分明等。
  • 8 熄火後加入青蔥、鹽、黑胡椒稍微拌炒即可。
  • 9 對於炒飯需用隔夜飯、冷凍飯、現煮飯等,我沒有一個概念。 但依稀記得母親總會把身旁所有的材料與鍋中仍有的白飯一起料理成一盤炒飯上桌。 於德國必須自立自強開始料理後的我,因為在臺灣找不到適合德國使用的電子鍋,而德國亦沒販售電子鍋,只好土法煉鋼以湯鍋煮一鍋飯,然後沒吃完的部份一放數日就成了一盤炒飯。
贊助

小撇步

有關更多德國或歐洲等之餵不飽的胃,歡您加入我們的「梅奧胃世界」與我們一起分享屬於您的胃:https://www.facebook.com/groups/1087323168054063/?fref=nf。:)

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣