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Bosch
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青蔥培根司康

青蔥培根司康
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食材

步驟

  • 中筋麵粉、泡打粉、鹽及糖粉先混合均勻過篩後備用; 青切小段、冰奶油切丁備用; 培根煎成半熟後切段備用

  • 將麵粉與冰奶油丁混合,用手指捏成細碎分布均勻狀態。切勿過度攪拌或搓揉麵團

  • 將青及培根段倒入麵粉中以攪拌刮刀大致拌勻,然後倒進冰牛奶後稍加混勻成一個材料(青及培根)分布均勻的麵團

  • 選擇3D立體旋風,預熱烤箱至220度

  • 整形成一個麵團塊後以包鮮膜包裹,放進冷凍庫冰涼約10分鐘後使用

  • 將冰涼後的麵團切割成平均6等份(建議可用圓形模具或玻璃杯口壓模整型), 刷上蛋液

  • 預熱完成後,設定烘烤時間15分鐘

  • 取出後放涼即可食用

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