南瓜燒雞

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一趟傳統市場之旅。
提了一顆南瓜也收了一道私家食譜,真是開心又滿足。

食材
雞腿排或雞胸肉等,切塊
1份
蔥段
適量
薑片
適量
南瓜,切塊
1/4顆
醃醬
醬油
2EL
白酒或米酒
1EL
東泉辣椒醬
1TL
調味料
黑糖
1EL
醬油
1EL
清水
蓋住食材的份量
  • 1
    雞肉放入醃醬並放置冰箱冷藏一宿。
  • 2
    步驟1.的雞肉放入鍋內以小火慢煎至兩面金黃,取出。
  • 3
    步驟2.原鍋加入青蔥和薑末稍微拌炒。
  • 4
    南瓜加入步驟3.稍微拌炒。
  • 5
    步驟2.的雞肉加入步驟4.拌勻。
  • 6
    清水、黑糖和醬油加入步驟5.再稍微拌勻。
  • 7
    將步驟6.蓋上鍋蓋,以大火煮沸,再轉小火燒至醬汁收汁,即可享用。
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小撇步

醬汁,請依個人喜好調整全數收乾水份或保留水份。
上述,提供參考。

2016/11/11 發表 2,014 瀏覽
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