Conchiglie Pasta.超可愛濃郁白醬培根貝殼麵

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食材

貝殼麵 2人份
起司條粉 半包
小辣椒 數根
鮮奶 500ml
鮮奶油 半~1杯
麵粉 四大匙
洋蔥 半顆
蒜片 數顆切片
奶油 約200g
巴西利 BASIL 適量
起司粉 PARMESAN 適量
橄欖油 適量
適量
  • 1 貝殼麵大概一整包的一半, 放入滾水約15-20分鐘, 放麵之前放入一小匙鹽巴+一小匙橄欖油, 約八分熟盛起
  • 2 白醬作法: 1. 把奶油加熱溶化後, 放入蒜末和洋蔥末炒香, 放入麵粉, 倒入鮮奶油和鮮奶, 小火拌勻, 麵粉分兩次, 鮮奶要分四次放, 不然冰冰的鮮奶會比較容易把麵粉結塊不易融化
  • 3 白醬作法: 2. 全部拌勻後, 我覺得味道還不像我想像中的味道, 所以就自己放入比較深色的乳酪起司細條(焗烤用的那種, 用量看個人喜好), 拌勻 1. 先把貝殼麵煮到八分熟備用 2. 熱平底鍋, 放入蒜片+辣椒片+橄欖油, 炒香 3. 放入切好的培根炒到培根呈現白白的, 再加入洋蔥絲, 炒到洋蔥變軟
  • 4 Pasta製作: 1. 先把貝殼麵煮到八分熟備用 2. 熱平底鍋, 放入蒜片+辣椒片+橄欖油, 炒香 3. 放入切好的培根炒到培根呈現白白的, 再加入洋蔥絲, 炒到洋蔥變軟
  • 5 Pasta製作: 4. 放入備好的貝殼麵, 中小火慢炒至麵熟, 中間如果有點乾, 我是以一半水一半鮮奶加入鍋中拌炒, 味道比較香 5. 最後千萬不能忘了一定要撒上BASIL &非加不可的PARMESAN Cheese, 才是最好吃的PASTA!
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2012/03/14 發表 6,739 瀏覽

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