吐司馬芬杯(Toastbrot)

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Guten Appetit!
百里香一直肉製品的好朋友。
在歐洲的肉製品裏,經常可以看到它的芳蹤。
另外,聽聞它也是鉛筆的香味來源。
在重新試作這道吐司鑲蛋並於品嚐之時讓我想起中文譯為「希特勒回來了!」中章節十五P.171一段希特勒與共餐的人的對話,令我非常有感受。
「簡單,可是非常美味。」
這簡單的吐司鑲蛋,主食材全麥吐司與蛋。調味鹽和百里香之於梅奧與我就是「簡單,可是非常美味。」。😘

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

吐司 3片
3顆
百里香 適量
調味料
適量
青醬
新鮮薄荷&迷迭香 適量
蒜末 適量
橄欖油 適量
少許
  • 1 吐司以撖麵棒稍微撖得更平面。 *吐司是否需要再次加工,依吐司杯為基準。 *於德國的吐司大致分為兩類:美國人吐司與德國人吐司。如果我使用美國人吐司不需二次加工成為大吐司,若是使用德國人吐司則需要二次加工如左圖,在臺灣我所購得的吐司亦是需要二次加工。提供參考。
  • 2 馬芬杯均勻塗佈奶油,再將步驟1.的吐司依杯型緩緩置入。
  • 3 取適量的自製青醬放入步驟2.的吐司內。 *此步驟可剔除,依個人喜好。 *青醬的作法:將自己喜愛的香草刴成自己喜歡的大小,調入鹽、橄欖油、蒜末攪拌均勻即可。
  • 4 將蛋加入步驟3.內。
  • 5 入烤箱160度以25~30分鐘烘焙,取出即刻脫模擺上幾株百里香即可享用。 *百里香也可以使用其它自己喜愛的香草替代。
  • 6 這是我之前使用烤肉片當基底的吐司鑲蛋。 豬火鍋肉片2片,蜂蜜1TL,黃芥苿醬1/4TL,食用油1TL,蒜末適量,匈牙利紅椒粉1/4TL,東泉辣椒醬1/4TL,鹽適量,黑胡椒適量。 兩者相較之下。梅奧與我都喜歡百里香的成品,簡單但美味。:)
  • 7 德語實際操作影音:https://www.youtube.com/watch?v=1e9o31ezZ8Q
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2016/11/09 發表 2.1 萬 瀏覽

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