楓糖餅乾

1,226 留言 3
5 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb bf3d5cc539f756a7 Picture?width=150&height=150

餅乾加入甜美的楓糖漿,增添獨特的風味和香氣~

食材

軟化的無鹽奶油 30克
楓糖漿 35克
1/8小匙
低筋麵粉 80克
裝飾(可省略)
適量
砂糖 適量
  • 1 將軟化的無鹽奶油、楓糖漿和鹽拌勻
  • 2 篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀拌壓成團
  • 3 將步驟2包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘以上
  • 4 將步驟3橄壓成0.5公分厚的麵皮,用餅乾模壓出形狀
  • 5 將步驟4壓出的麵皮排在鋪有烘焙紙的烤盤上,表面刷上一層薄薄的水,再撒上砂糖
  • 6 放入已預熱180℃的烤箱中,烤12-15分鐘。出爐後,在烤盤上靜置2分鐘,再鏟到網架上冷卻即可
贊助

小撇步

1. 此份量約可做16-18塊
2. 也可不用餅乾模,直接將步驟2包上保鮮膜,滾成圓柱狀或整形成長方體,再放入冰箱冷凍1-2小時,然後切成每片0.5公分厚的麵皮
3. 若是沒有楓糖漿,也可用蜂蜜代替

2016/11/08 發表 1.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 5 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

哈哈
我沒有秤
用公克換杯的方式算的
剛剛發現說了
質量不同換算方式耶不一樣
已經修正
現在在烤箱了
謝謝

7 個月前
user_avatar
作者回應

^^

7 個月前
user_avatar

請問
80g麵粉才一點點而已是嗎?

7 個月前
user_avatar
作者回應

這份量可做16-18塊,若是想多做一點,可將份量加倍~

7 個月前
user_avatar

是直接烤箱設定180°上下火全開,那時間要先設幾分鐘啊?
才能達到所謂預熱?

那如果第一輪烤完,緊接著烤第2輪,時間溫度上如何調整呢?

8 個月前
user_avatar
作者回應

請問是用小烤箱嗎?若是小烤箱的話,我在網上查了一下,通常預熱5-7分鐘,但實際的狀況還是參考自家烤箱的說明書比較準確~若是接著烤(馬上放第二盤進去),就不用再預熱,若是只有一個烤盤,無法馬上放進去烤,還是要先預熱~

8 個月前