德國烤肉專用沙拉:胡蘿蔔蘋果芹菜沙拉

2016/11/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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Guten Appetit!
這是一道我身旁德國友人們於品嚐烤肉料理之時會共同搭配的一道非常清爽的Möhren Selleriesalat《胡蘿蔔蘋果芹菜沙拉》。
胡蘿蔔有很棒的維生素護眼,芹菜有很棒的纖維幫助腸胃蠕動。

食材 (1 人份

胡蘿蔔 1條
西洋芹 2根
洋蔥 適量
蘋果 1顆
沙拉醬
橄欖油 2EL
柳橙汁或檸檬汁 1TL
適量
自磨黑胡椒原粒 適量
Topping
無花果乾或葡萄乾等 適量
  • 1 蘋果、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥依自己喜好,分切成自己喜愛與適合的大小與造型。
  • 2 將步驟1.的食材混合並以木勺或湯匙又或手等適合自己的方式稍微拌勻。
  • 3 將沙拉醬混合並攪拌均勻。
  • 4 將步驟3.淋上步驟2.再以自己喜愛的方式,如木勺或湯匙又或手等將其再度均勻即可。
  • 5 將步驟4.的食材以保鮮膜或是保鮮盒等之自己喜愛並適合的器皿,放入冰箱冷藏30分鐘,取出灑上無花果乾或葡萄果乾等即可享用。 *不喜無花果乾或葡萄果乾等可剔除此一步驟。
  • 6 將食材放入冰箱冷藏,主要是要讓所有食材自行產生化學作用,以達到更美味的效果。 如,醃醬之一轍。
  • 7 胡蘿蔔蘋果芹菜沙拉延伸版本 - 蘋果鮮蝦沙拉:https://icook.tw/recipes/174616
  • 8 德語實際操作影音:http://www.erichserbe.de/014。 *德國經歷兩德年代,衍生出因其歷史背景不同的飲食文化。 此版本影音為前東德年代的廚師掌廚。 我的版本則是前西德年代友人們的分享。
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