菲律賓 典藏菲律賓友人之菲律賓醬佐雞胸肉

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菲律賓醬,我不知道如此稱之是否為切,但是它是一道我個人非常深愛之來自菲律賓友人的巧手料理。
與之近二十年的友誼,雖然因為距離而無法輕易相聚甚至輕易連繫,但是對這道醬料與對她的思念未曾消褪,一如她總是有辦法在我四處遷移之中找到我的連繫方式。
我愛她如親,她愛我亦是。
這是每每想起她的好手藝之時最好的一種思念。

食材

雞胸肉或雞腿,切塊 1片
菲律賓醬
新鮮檸檬汁 1~2EL
醬油 2EL
蒜末 適量
洋蔥末 適量
蕃茄醬 1TL
胡椒 適量
1EL
匈牙利紅椒粉(辣)或新鮮辣椒 1/4TL
  • 1雞肉與 菲律賓醬的材料混合並攪拌均勻,放入冰箱冷藏至少8小時。
  • 2將步驟1.的雞肉入鍋煎至熟,盛盤,再依個人喜好裝飾即可享用。
  • 3剩下的醬汁很適合拿來炒一些青菜,無需再添加任何的調味。
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小撇步

1.肉類可更替為豬肉等。
2.辣度可依個人喜好變更。
上述,提供參考。

2016/11/13 發表 3,966 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這道菜的原文名稱為何?

10 months ago
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作者回應

Hallo!
非常不好意思,如簡介所述我不知道如何稱呼這醬料名稱,因為我不會達加洛語。
但是以我自己在菲律賓的經驗以及每每有機會與友人相聚之時,她與她的親人絕對會端出這醬料讓我沾各式美食,一如菲律賓的街頭小吃一般。
您如果有菲律賓朋友,或許可以向他們請益,然後再不吝向我指正正確的名稱。^^

10 months ago