時令菜❤️爆炒丁香魚
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秋天的丁香肥美、可口，現撈海煮的丁香比曬乾的還好吃呢。
熱量
食材
現煮丁香魚
1斤
豆乾
3～4片
蒜頭
五瓣
辣椒
1根
蒜
1根
蔥
2根
醬油
適量
味霖
適量
米酒
適量
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1準備食材，丁香洗淨瀝乾水分，豆乾切片，蔥、辣椒、蒜切段，蒜頭剁碎 -
2熱油鍋，像煎魚一樣倒入丁香煎至1～2分鐘翻面，丁香魚表面已稍微焦黃就可拌炒了
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3將豆乾倒入已煎至焦黃的丁香裡拌炒一下，豆乾邊邊微焦
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4加入蒜末、蔥段炒出香味
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5此時加入味霖拌炒，續入醬油、米酒快速拌炒
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6香味四溢後放入辣椒、蒜爆炒即可起鍋
小撇步
1.炒丁香就跟煎魚一樣，油鍋要熱，煎至焦黃再翻面
2.可加入花生就變成下酒菜了