電鍋版《柿餅雞湯》~秋天來了就愛這味

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涼涼的秋天來了~早晚溫差大。
柿子潤肺,雞湯能防感冒,再加上自然甘味的中藥材,喝上一口,嗯~能不愛它嗎?:)

食材 (3 人份 45 分鐘

雞腿(切塊) 1隻
柿餅 2個
黃耆 5片
枸杞 1湯匙
紅棗 4個
750cc
適量
  • 1 雞肉入滾水川燙(去血水)。
  • 2 柿餅每一片都剪成四小塊、清洗中藥材,將上述材料放至雞肉鍋中,加水750cc(此時應該會油油的,如圖,可等蒸完後再撈油),放入已置蒸架的電鍋內,外鍋放兩杯水,煮至跳起,放入適量的鹽。
  • 3 完成。
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小撇步

川燙雞肉時要注意需燙到小部分肉尚紅、無血水滴出即可,不須過分川燙,避免雞汁流失。

2016/11/04 發表 4,251 瀏覽

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