黑糖QQ麻糬

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黑糖口味麻糬
QQ口感帶點黑糖香啦~

食材

糯米粉 1米量杯
鮮奶 3/4米量杯
黑糖粉 1.5-2大匙
食用油 少許
花生糖粉 適量
  • 1 一米量杯糯米粉與3/4鮮奶或水…備好
  • 2 糯米粉+鮮奶…混合拌勻…滴少許沙拉油拌勻,放入電鍋內蒸架上蒸熟(外鍋一杯水)
  • 3 蒸熟的糯米漿趁熱加入1.5-2大匙黑糖(蒸熟再加黑糖…甜度較好掌控)攪拌均勻
  • 4 一開始會像圖中黑糖與糯米糰分離狀,繼續拌就會溶入糯米糰裡…攪拌過程也會使麻糬更Q哦!
  • 5 邊拌邊垂打…麻糬口感QQQ
  • 6 盤中倒些花生糖粉…放上黑糖麻糬…表面灑些花生粉較好切喔~
  • 7 食用時可拿根叉子捲起來…花生粉也捲入麻糬裡,像包餡一樣啦~
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2016/11/03 發表 7.0 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 5 則

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如上面第一個照片,攪拌黑糖的時候黏得我無法掙脫,連盤子都無法清洗,雖然很好吃,但是接下來該怎麼辦,下次做的話該怎麼做才不會這麼黏呢

4 個月前
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作者回應

您好!黏黏碗盤泡水後再清洗(黏到麻糬的碗我會灑一些花生粉下去刮一刮吃掉),下次亦可將蒸好的糯米糰放入抹上油的耐熱袋裡加黑糖再去揉(記得耐熱袋要抹油喔)

4 個月前
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妳好,電鍋跳起…需悶一下嗎?

5 個月前
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請問一下哦 ~
如果不加黑糖也沒有關係嗎?
因為會怕黑糖的味道 ……
謝謝您

6 個月前
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作者回應

可改成一般砂糖與粉漿一起蒸,如不加糖只是少了甜味,完成再沾花生糖粉也ok~

6 個月前
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有寫外鍋一杯水唷!

7 個月前
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作者回應

謝謝妳哦^^

7 個月前
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請問蒸多久才熟?

7 個月前
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作者回應

電鍋的外鍋一米量杯水唷!

7 個月前