南瓜雞肉炊飯

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這款炊飯做了很多次,主要是做法不但很簡單,而且配料可依個人喜好和冰箱現有的食材做變化,是忙碌媽媽和上班族的好幫手呢~

食材

白米 1杯
南瓜(切小塊) 100克
去骨的雞腿肉(切小塊) 80克
鴻喜菇 1小把
調味料
醬油 1大匙
1/2大匙
味霖 1/2大匙
1杯(可稍減)
  • 1 將白米洗淨後,加入調勻的調味料。蓋上鍋蓋,用小火約煮20分鐘(也可改用電鍋,依平常煮飯的程序)
  • 2 煮到一半時,放上南瓜塊、雞肉和鴻喜菇。蓋上鍋蓋,續煮至所有材料軟熟
  • 3 煮好後趁熱拌鬆即可
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小撇步

1. 水可換成柴魚高湯、鰹魚高湯、昆布高湯或雞高湯,米飯的味道會更棒
2. 鴻喜菇可換成其他的食材,如香菇、紅蘿蔔、牛蒡、油豆腐、蒟蒻或毛豆等,可依個人喜好或冰箱現有的食材做變化
3. 南瓜去不去皮皆可,但不去皮較佳,可保持南瓜的塊狀
4. 因南瓜和雞肉都是切小塊,煮到一半才加入食材,可避免南瓜太過軟爛和雞肉太老,但若是覺得麻煩,也可在步驟1就加入

2016/11/02 發表 3.0 萬 瀏覽

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