鯛魚燒

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吃膩了西式下午茶,那換個口味吧。

食材 (6 人份 15 分鐘

鬆餅粉 1杯
牛奶 0.8杯
1顆
無鹽奶油 5g
餡料
紅豆 1杯
食用水 3杯
砂糖 200g
  • 1 前一晚先將紅豆洗淨後,泡水靜置一個晚上。
  • 2 將紅豆,水放入電鍋悶煮,外鍋約1.5杯水。 電鍋開關跳起後悶1.5小時。
  • 3 澇起部份已熟的紅豆,將水瀝乾。 (可稍微壓一下) 將紅豆放入鍋中翻炒,趁熱加入砂糖。 (紅豆與糖容易焦,要已小火,且不停翻動)
  • 4 準備好麵糊的材料,奶油放置室溫下溶化(可用微波爐溶化)。 鬆餅粉:牛奶=1:0.8
  • 5 將材料混合,攪拌至無顆粒滑順即可。
  • 6 將鬆餅機加熱,模型塗上少許奶油(防沾),倒入約一半量麵糊,填入紅豆後,將麵糊填補滿模具,立即蓋上蓋子。
  • 7 加熱約一分鐘後,將鬆餅機反過來放置一分鐘(讓麵糊平均),再將鬆餅機恢復放置。 靜置約6~7分鐘(視鯛魚燒上色程度)。
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2016/11/01 發表 2,318 瀏覽

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討論共 2 則

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請問一下一杯是指怎樣的一杯有公克可以參考嗎

2 個月前
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作者回應

您好,我是用米杯,裝滿大約150g

2 個月前