焦糖四季豆

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

四季豆 300g
蒜末 適量
二砂糖 1小匙
白醬油 1大匙
米酒 1大匙
白芝麻 1大匙
  • 1 四季豆洗淨切段
  • 2 起鍋不放油放入四季豆,蓋鍋蓋,利用熱氣蒸發四季豆的水氣,一分鐘後開蓋。
  • 3 倒入油,待四季豆上色,放入蒜末拌炒。
  • 4 四季豆撥到鍋邊,中間空出位置加入二砂糖,煮至焦化再拌炒。
  • 5 加入白醬油和米酒繼續拌炒,起鍋前灑上白芝麻拌勻便完成。
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2016/11/01 發表 1,849 瀏覽

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