簡易自製義大利蕃茄醬

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引述北義友人的媽媽經常說的「沒有新鮮羅勒,沒有新鮮蕃茄熬煮出來的蕃茄糊什麼都不是」。

在此,媽媽,我懺悔,我因為懶惰將半個靈魂賣給撒旦。不過,我還是有保持住半個自己的靈魂,新鮮羅勒。😊

份量1人份

食材

可果美蕃茄醬 100c.c.
新鮮羅勒 適量
蒜末 適量
洋蔥末 適量
胡椒 適量
白砂糖(或蜂蜜) 適量
清水 150~200ml
  • 1將洋蔥末、蒜末以中小炒至香味散出。
  • 2新鮮羅勒洗淨,去梗留葉片。
  • 3可果美蕃茄醬加入步驟1.微微攪拌,再倒入清水再度攪拌,蓋上鍋蓋以小火悶煮至表面起微泡。
  • 4將步驟2.的羅勒加入步驟3.的蕃茄醬糊裏並蓋上鍋蓋,繼續以小火悶煮至濃稠即可。
  • 5以市售蕃茄糊/泥佐新鮮蕃茄二度調理成蕃茄醬/糊 -http://www.lecker.de/grundrezept-tomatensosse-42648.html
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2016/10/29 發表 800 瀏覽

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