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小火麻油爆薑片(火大會使麻油變苦)
薑片乾扁後
事先燙過的雞肉放入煎炒一下
肉變色後
醬油糖酒一起下~
可以加一點水悶炒
看湯汁有點收之虞~
芹菜下去翻炒~
口感口味蠻特別的喔!!

食材
雞肉
適量
薑片
十來片
麻油
酒(少許酒+水)
芹菜(細管或粗管)
一小把
小撇步

最後的湯汁收汁是關鍵~
湯汁變濃稠表示有入味囉^^

2012/03/11 發表 8,571 瀏覽
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