【無奶油﹠免油炸】吉拿棒

2016/10/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用烘烤代替油炸,更方便製作,而且熱量也減少很多呢~

食材

砂糖 30克
1/4小匙
液體植物油 75克
220-250毫升
中筋麵粉 125克
全蛋(大) 2個
香草精 1/2小匙
肉桂糖
糖粉(或砂糖) 2大匙
肉桂粉 1/2小匙
  • 1 將砂糖、鹽、液體植物油和水煮滾後離火
  • 2 篩入中筋麵粉,拌勻成團且看不到白色的麵粉
  • 3 將全蛋和香草精混勻後,分次加入步驟2拌勻
  • 4 將步驟3裝入有星口擠花嘴的擠花袋內
  • 5 在鋪有烘焙紙的烤盤上,將步驟4擠出長條麵糊(麵糊的長度請依自家的烤盤做調整)。放入已預熱220℃的烤箱中,烤10-12分鐘至金黃
  • 6 將糖粉和肉桂粉混勻,待步驟5稍微冷卻後,沾滾上肉桂糖即可
  • 7 喜歡的話,可附上巧克力醬沾食
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討論共 60 則

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麵糊好像有點稀,我需要減少什麼嗎

18天前
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作者回覆

有些網友覺得水量太多,但我和有些網友製作都沒這問題,實在不清楚問題出在哪,我想若是覺得水量太多,可酌減1-2大匙水試試~不好意思呦^^

18天前
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我也覺得250ml太多耶...除非一開始煮沸時讓他多揮發一點水分,我照比例麵糊稀到一直滴的程度耶....

18天前
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作者回覆

謝謝建議~

18天前
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請問!我用了上下火230度,烤了將近半小時,不僅沒上色,吃起來還是軟的

19天前
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作者回覆

麵糊會不會太稀呢?!

18天前
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請問老師水:250cc是不是太多了,我做出來的麵糊太水,根本没辦法變麵團

一個月前
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作者回覆

應該不會才是~若是麵糊太稀,可能是份量有錯,建議用標準的量杯和電子稱測量,此外克和毫升不同,測量的工具也不同~

一個月前
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請問擠花口是要用中號的還是大號的呢?謝謝~^^"

2個月前
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作者回覆

中號~

2個月前
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請問如果覺得內部吃起來有點軟
可以從什麼地方調整呢?
因為小家庭不常開伙覺得用炸的有點浪費油 所以沒有考慮油炸 謝謝 :)

2個月前
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作者回覆

可以再烤乾一點~

2個月前
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想請問這樣的材料共能做出幾條吉拿棒呢? 謝謝

2個月前
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作者回覆

約8-10份~

2個月前
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做出來是軟的怎麼辦

2個月前
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作者回覆

外層若是還沒金黃酥脆,可以再烤久一點~

2個月前
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为什么冷却后是软的,是这样的吗

2個月前
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作者回覆

1. 請烘焙至金黃酥脆,若沒有烤到這個程度,口感會偏軟
2. 烤完後請儘快享用,冷卻後口感較差

2個月前
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低筋麵粉可以嗎?

2個月前
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作者回覆

通常都是用中筋,用低筋口感會有點不同,不介意的話可試試~

2個月前