麵包粉《Semmelbrösel》

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以食用不完又或是已硬化之不可入口的麵包製成麵包粉,一直是我心中製作炸雞或是藍帶肉排等之炸衣的最佳選擇。

食材

老化的白麵包或白等,切塊 適量
  • 1切塊麵包,放入果汁機或食物調整機攪拌至碎粒狀即完成。
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小撇步

麵包粉入冰箱冷凍,需要使用之時直接取出即可使用。
上述,提供參考。

2016/10/27 發表 2,049 瀏覽

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討論共 1 則

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請問可以用白吐司代替嗎?

a year ago
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作者回應

Hallo!

白吐司是沒問題的。

但是,您可能需要觀察白吐司攪碎的狀況。

因為白吐司的水份較高,質地較軟。

不過,白吐司也有可能因為機器的操作有所影響,可以一次攪碎又或是需要適時觀察狀況適時二次加工。

上述提供您參考。

Vielen Spaß!:)

a year ago