紅燒牛肉/麵

2016/10/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.5萬 1,226 2 0

煮鍋紅燒牛肉...配飯,配麵,燉飯,都很好吃又方便,自己煮經濟實惠,衛生營養,吃得好心滿意足~~
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食材

牛腱 1條
紅蘿蔔 1.5條
洋蔥 1顆
5枝
1塊
辣椒 1條
中藥包 1包
調味料
醬油 400cc
1400cc
米酒 200cc
冰糖 1大匙
  • 1 青蔥洗凈綁圈,洋蔥對半切,薑切片,辣椒斜切,紅蘿蔔切塊,牛腱汆燙洗淨雜質備用。食譜裡的中藥包是買牛腱附贈的。中藥包也可到中藥店買。
  • 2 炒鍋適量油煸香薑片後加入牛肉一起煸,牛肉油亮亮就移入燉鍋,
  • 3 燉鍋放入煸好的牛肉,薑片,蔥,辣椒,洋蔥,米酒,中藥包,冰糖,先加水1000cc,醬油300cc。湯煮滾後浮末撈掉,蓋鍋蓋小火煮50分。
  • 4 50分鐘後筷子可以叉過牛肉,去掉蔥圈。燉鍋放入切好的紅蘿蔔,再加水400cc,醬油100cc。湯煮滾後,蓋鍋蓋小火煮20分鐘,煮到紅蘿蔔變軟即可。
  • 5 完成。洋蔥可自行決定要不要留著,我家孩子愛吃就留著。
  • 6 紅燒牛肉飯: 可取一些湯汁,加太白粉水,勾芡,或直接淋上湯汁即可。
  • 7 紅燒牛肉麵: 麵煮熟加牛肉,紅蘿蔔,燙小白菜,撒些蔥花淋上牛肉湯即可美味上桌。如果覺得牛肉湯有點鹹可酌量加些熱水。
  • 8 20克。
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討論共 2 則

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請問中藥包 裡面有哪些中藥

一個月前
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作者回覆

抱歉喔,我對辛香料沒深入研究。中藥店就可以買魯紅燒牛肉的滷包。
我補一張買牛肉附贈的中藥包給你看...補在步驟圖那喔。

一個月前