菲個人煮義~蔬菜炒餅

2012/03/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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隔夜蛋餅、蔥油餅、烙餅...怎麼辦?
不用歉疚的丟掉,稍微加工一下,還是很美味喔!

食材

蛋餅皮 兩張
洋蔥 半顆
小黃瓜 一條
紅蘿蔔 少許
大蒜 適量
青蔥 一根
辣椒醬 適量
適量
  • 1 洋蔥半顆,切片;小黃瓜一條,切薄片;紅蘿蔔,切片; 大蒜,切細末;青蔥,切末或切小段。
  • 2 蛋餅皮(生的蛋餅皮先煎得香香脆脆的)切成一口大小,放在旁邊備用
  • 3 鍋子,加一大匙油,熱鍋後放入蒜末、洋蔥先略炒,待香味出來後,再放入紅蘿蔔。
  • 4 翻炒一下後,加入一點水,大約淺淺圍住桌中食材的份量即可,轉中小火繼續拌炒,待紅蘿蔔變軟後,放入辣椒醬、青蔥,拌炒均勻。
  • 5 最後放入蛋餅皮,拌炒均勻,加鹽調味即可。
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小撇步

1.一點點辣椒醬,香香麻麻,好吃喔
2.愛吃肉的人,可以隨意加入肉類。

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5年前
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