❤️超簡單❤️紅棗核桃蒸糕

2016/10/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蓬鬆香軟的蒸糕,小朋友也很喜歡。

食材

蜜紅棗 100克
核桃 50克
全蛋 2顆
牛奶 100cc
速發酵母 2克
泡打粉 1克
低筋麵粉 200克
融化奶油 10克
白芝麻 少許
  • 1 準備材料,蜜紅棗、核桃切碎備用
  • 2 全蛋2顆打散加入牛奶拌勻
  • 3 加入酵母拌勻
  • 4 加入泡打粉拌勻
  • 5 加入切碎的蜜紅棗,需用力攪打一下
  • 6 加入核桃拌勻
  • 7 加入融化的奶油拌勻,拌一下就行了
  • 8 加入過篩的麵粉拌至無乾粉即可
  • 9 將麵糊裝入鋪有烘焙紙的方型或者任何模具都行,沒有烘焙紙可在模具周圍與底部抹上少許液態油,蓋上保鮮膜進行發酵至兩倍大
  • 10 發酵好的麵糊撒上少許芝麻,擺上紅棗,放入電鍋,外鍋1.5杯水,電鍋跳起悶5分鐘再開蓋。
  • 11 蒸好取出撕掉邊紙放涼,表層可刷上牛奶避免硬皮
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小撇步

1.沒有蜜紅棗可用一般紅棗代替,要先去籽再切碎。使用一般紅棗要額外加40克紅糖。
2.此款蒸糕因為用了蜜紅棗所以未加糖,嗜甜的人可以在雞蛋打散時加入20克紅糖。

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