可可千層蛋糕

174 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

雖然法國是德國的鄰居。
而我也跑了很多趟法國之南至北,東至西,然,山頂洞人山頂居的我,未曾見過這蛋糕,可麗餅卻在法國走到那吃到那。
2016年,老友捎了封食譜予我,我於德國期間試作第一次的卡布奇諾千層派。
2017年,返臺的老友聚會,老友們點了這份點心當聊天之時的小甜點。
雖然我仍然不知道於法國何處可以嚐到它,而孤狗大神給予的答案也不是法國,而是印尼。
但是,賓主盡歡比什麼都重要。😘😘😘

食材

低筋麵粉 210g
6顆
105TL
無糖斯里蘭卡鮮奶茶 675g
甜味可可粉 80g
  • 1 蛋打均。
  • 2 調入鮮奶茶並攪拌均勻。(此處因應家中正好有由茶舖所購買的斯里蘭卡鮮奶茶,故以此替代鮮奶。)
  • 3 將可可粉、糖加入步驟2.攪拌均勻。
  • 4 將麵粉加入步驟3.攪拌均勻,靜置約10分鐘。
  • 5 不沾鍋塗抺些許的奶油塗層,倒入適量的麵糊並將麵糊均勻分佈在鍋內,以小火慢煎至外圍層微微翹起,即可翻面稍微繼煎,再取出呈盛冷卻。
  • 6 將冷卻的麵皮以一層麵皮塗抺一層奶油的方式直至結束。
  • 7 最上層表層可灑上適量的糖粉即可。(表層的Topping請依個人喜好做調整。)
  • 8 2016年於德國第一次嚐試:卡布奇諾千層蛋糕。
  • 9 英語實際操作教學影音:Chocolate Crepe Cake - https://www.youtube.com/watch?v=P-Kq9edwyDs。 原食譜取自此影音,奶油的部份因應大家的年齡,我在此剔除。😊
  • 10 老友所分享之法式千層蛋糕與荷蘭寶寶鬆餅之於我,有著異曲同工之妙的有趣。 印尼千層糕:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%B0%E5%B0%BC%E5%8D%83%E5%B1%82%E7%B3%95
贊助
2016/10/24 發表 4,273 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣