番茄蔬菜濃湯(醬)

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我想這些份量3~4人吃都沒有問題,但是我真的是大胃王,大約兩餐就沒有了(笑)。熱量計算:蔬菜100g25大卡計算,蔬菜約400g100卡、毛豆約50g70大卡、蛋75大卡、oldenburger butter 8g 約60卡,估計總共400卡有找。

食材 (2 人份 10 分鐘

牛番茄 4~5顆
西洋芹 100~200g
洋蔥 1粒
杏鮑菇 2~3條
毛豆 適量
德國歐登堡奶油 8g
100cc
1粒
  • 1 準備材料並處理。蔬菜可以換成自己喜歡的。番茄可以換成南瓜或是馬鈴薯。 如果喜歡有味道較重的話,水可以換成牛奶。 oldenburger butter可以換成其他奶油,不過這款奶油奶香十足、質地細緻,使用這款的話建議可以不要放牛奶或是放少一點。 蛋和毛豆可有可無。
  • 2 奶油熱鍋,洋蔥和其他蔬菜放下去炒,加入番茄並加入水或是牛奶。 喜歡吃濃一點,水或是牛奶就少一點,可以做為義大利麵的醬或是沾麵包吃。喜歡吃稀一點,水或是牛奶就放多一點。
  • 3 蓋上鍋蓋約2~5分鐘。因為我比較喜歡吃濃一些,所以這時間拉得比較長。自己可以斟酌。之後打開蓋子拌一拌,放入毛豆根雞蛋,再蓋上鍋蓋,等1~2分鐘,如果喜歡蛋熟一些,先放蛋下去,之後再放毛豆。
  • 4 上鍋。可以沾法國麵包吃或是做為義大利麵番茄醬都很適合。 另外我是用電煮鍋完成的。
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2016/10/23 發表 1,758 瀏覽

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