德國酸奶油蛋糕Schmandkuchen

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Wir wűnschen euch vielen Spaß beim deutschen essen und guten Appetit!:)
享受德國並玩得愉快。

食材

Schmand(酸奶油) 200g
香草糖 8g
派皮(Boden)
中筋麵粉 150g
1顆
50g
奶油 50g
布丁糊
牛奶 250g
100g
德國布丁粉 1包
  • 1 Schmand、香草糖攪拌均勻。
  • 2 派皮:全部材料混合,揉成一個不沾黏的麵糰,以保鮮膜包裹並密封放入冰箱冷藏至少30分鐘。取出撖成適合自己厚度的薄片,然後平舖至已經塗抹奶油塗層之適合自己模具的大小。
  • 3 布丁糊:牛奶以小火加熱,倒入布丁粉、糖攪拌至成糊狀。
  • 4 將步驟1.的Schmand加入步驟3.的布丁糊攪拌均勻,並倒入步驟2.的派皮,以180度烤70分鐘。 取出冷卻,即可享用。
  • 5 這是我來自我們家附近德國百年傳統餐廳之主廚自製之我最喜愛的覆盆子:Himbeeren Schmandkuchen。
  • 6 德語實際操作影音:https://www.youtube.com/watch?v=r7nQkpTZCC4
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小撇步

*沒有Schmand可以以優格替代。

2016/10/23 發表 761 瀏覽

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