德國 莓果海綿蛋糕佐馬卡司彭奶油

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Guten Appetit!

每每有人問我德國蛋糕的口感,我都會以當年開著公司車«Corsa»出差做比喻。
您必須先奮力將厚重的車門打開,您才有辦法得知其內的奧秘。
Biskuitkuchen,海綿蛋糕。😘

食材

蛋白 5
蛋黃 5
130g
低筋麵粉 170g
泡打粉 1TL
1TL
馬斯卡彭起司奶油
馬斯卡彭起司 250g
鮮奶油 200ml
  • 1 將蛋白加入少許的鹽稍微打至發泡。
  • 2 將糖加入步驟2.打發至發泡。
  • 3 將蛋黃加入步驟2.拌均。
  • 4 將麵粉+泡打粉拌均,再加入步驟3.拌均。
  • 5 將烤模均均塗佈奶油,以200度烤25分鐘。
  • 6 成果,冷卻脫模即可。
  • 7 均勻塗抺馬斯卡彭起司奶油。
  • 8 塗抺奶油之後,或不塗抺奶油,依個人喜愛調整至自己喜愛的口味。 這是婆婆的Biskuitkuchen~淋上大量糖霜以及果乾。
  • 9 *在臺灣宴請朋友的洋梨果醬海綿蛋糕。
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2016/10/23 發表 1,545 瀏覽

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討論共 2 則

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太感謝妳了😄😄😄

8 個月前
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作者回應

Nicht zu Dank!:-)

8 個月前
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您好
我想請問德國買的到泡打粉嗎?
因為我現在在德國但是不知道泡打粉要去哪裡買還有名字是什麼謝謝😊😊

8 個月前
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作者回應

Hallo!

您可以在各大超市 Penny, Lidl, Rewe, Edeka, Real等都買得到泡打粉。

Backpulver = 泡打粉

Trockenhefe = 乾酵母

Frischhefe = 新鮮酵母

Pulver = 粉

不好意思,我多嘴了一些。

Vielen Spaß!

Tschüss. :):):):):):)

8 個月前