適合1~2人份的手作無糖豆漿

2016/10/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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Guten Appetit!
德國的豆漿有香草、草莓、巧克力等...
我不會說不好喝,因為梅奧喜歡,但是我不適應。
所以在有機超市終於找到有機黃豆,500g要價4歐,心疼還是會買。
因為牛奶、紅茶拿鐵、咖啡等喝久了也會膩。
現在自己製豆漿,也同時改變了梅奧過度習慣甜飲的飲食習慣。
剛開始他抱怨豆漿沒有甜度不好喝,所以他繼續喝德國豆漿。
後來,將豆漿調入錫蘭紅茶,他就此愛上也接受無糖豆漿了~開心啊!

食材 (2 人份

有機非基改黃豆 50g
清水 500~750ml
  • 1 將黃豆浸泡在清水內至少8小時。
  • 2 將黃豆倒入500~750ml左右的清水,以果汁機刻度「強度」運作3分鐘左右。(清水份量可依個人喜好的濃度做刪減。)
  • 3 取一濾袋放置在過濾篩內,再放置到湯鍋,倒入步驟2.的豆漿。
  • 4 將步驟3.之已濾出豆漿汁的湯鍋放入鍋爐以大火煮沸,即可享用。(甜度可依個人的喜好自行添入。)
  • 5 熬煮過程之中,豆漿表面浮起濾泡,請以湯勺取出。
  • 6 我們家只有梅奧與我兩人,多次嚐試之後,試到100g再到50g的黃豆,50g的黃豆大約可以煮500~800ml的豆漿。如此的份量對於兩個人一次飲用最適合。
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小撇步

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