簡易無酒薑絲麻油煎蛋

2016/10/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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Guten Appetit!
在德國超市望見一瓶要價不便宜的「芝麻油」,立刻試起母親在世之時的料理。
但是最終發現不是所有經由芝麻壓榨而成的芝麻油都如故鄉一樣適合自己的胃袋。
想念,北港的芝麻油還有醬油啊~~~

食材

2顆
薑絲 適量
麻油 2EL
少許
  • 1 冷鍋燒熱麻油,將蛋分次打入燒至成型取出。 使用餘油炒香薑絲,淋上蛋,再灑上鹽即可。
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小撇步

母親幫二姊做月子之時,我已經成年(大姊長我14歲,所以不知道大姊怎麼享用她的月子餐)。
二姊吃月子餐之時的薑絲麻油雞蛋調入米酒,我的則不調入。
兩者有何其異,我覺得很大。
我喜歡米酒與麻油的水乳交融,就像麻油雞與米血的血濃於水的緊密。
德國沒有米酒,沒有關係那就去除,因為白酒實在不適合搭配號稱亞洲最可口的芝麻油。XDDD

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