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印度 夏瑪的印度咖哩

印度 夏瑪的印度咖哩
梅奧
梅奧
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Ich weiß nicht, wen ich in meinem Leben treffe. Wenn ich nicht in Indien gearbeitet hätte, würde ich es nicht kennen. Ich mag indische Curry sehr.
一鼎佇印度作工課時，透過當地同事牽手學來的咖哩。雖然，學到無到夠位，毋過逐擺煮，逐擺攏佮意。

食材

雞胸肉，切塊
2副
洋蔥，切末
1顆
蒜，切丁
3顆
鮮奶油
200g
蕃茄，切塊
2顆
紅葱頭，切丁
1顆
酥油或奶油
15g
清水
100ml
醃醬
咖哩粉
1EL
原味無糖優格
2EL
甜椒粉，甜味
1/4TL
調味
鹽巴
適量
胡椒
適量
甜椒粉，辣味
1/4TL
薑黃粉
1/4TL
肉荳蔻粉
1/4TL
蒜粉
1TL
薑粉
1/4TL
咖哩粉
1EL
甜椒粉，甜味
1TL
看全部食材 

  • 咖哩粉、甜椒粉混合拌勻，加入雞肉、蒜頭抓麻拌勻，再加入優格拌勻抓麻，放入冰箱冷藏至少12小時。

  • 奶油入鍋融化，加入洋葱、紅葱頭入鍋炒至呈焦糖色，加入蕃茄、清水拌勻，蓋上鍋蓋以小火慢煮至番茄軟嫩，再以鍋鏟將果肉刴成泥。

    奶油入鍋融化，加入洋葱、紅葱頭入鍋炒至呈焦糖色，加入蕃茄、清水拌勻，蓋上鍋蓋以小火慢煮至番茄軟嫩，再以鍋鏟將果肉刴成泥。

  • 雞肉加入步驟2拌勻拌勻，調入調味甜味甜椒粉、薑粉、蒜粉、肉荳蔻粉、咖哩粉、薑黃粉拌勻，沖入鮮奶油，以小火慢煮至醬汁濃稠，調入鹽、胡椒，完成。

    雞肉加入步驟2拌勻拌勻，調入調味甜味甜椒粉、薑粉、蒜粉、肉荳蔻粉、咖哩粉、薑黃粉拌勻，沖入鮮奶油，以小火慢煮至醬汁濃稠，調入鹽、胡椒，完成。

  • 這份偌濟錢？ Wie viel kostet das Essen? 這樣一份多少錢? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「2.78€」für zwei Personen.

    這份偌濟錢？ Wie viel kostet das Essen? 這樣一份多少錢? How much is this? Cuanto cuesta esta comida? 「2.78€」für zwei Personen.

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留言

共 7 則
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  • 痴情的狗

    痴情的狗

    非常謝謝您，過幾天我也要來試試看

    梅奧

    作者梅奧

    不客氣!!!😊 Guten Appetit!!!🍻

  • 痴情的狗

    痴情的狗

    請問E L是什麼，

    梅奧

    作者梅奧

    您好! 歐洲喝湯的湯匙，15g。😊

  • Gretl Chen

    Gretl Chen

    謝謝您的建議。一定還會再嘗試這道料理！蠻喜歡這口感的:)

    梅奧

    作者梅奧

    您不客氣！我只是一位雞婆地的人。😊 我個人是一直認為味覺是非常個人，每一份分享都是只是一個參考值，不代表會適合自己。但是有興趣就試，因為唯有嚐試，才會知道屬於自己的滋味是什麼，然後再繼續演化出自己的形式，這過程也會再逐漸找出對自己可能的疑惑，不論是來自自己或他人的分享。Guten Appetit! 😊😊😊

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