德國 農家早餐«馬鈴薯煎餅»

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Bauernfrühstück!
名如其名,農家(Bauern)的早餐(Frühstück),一份絕對讓自己在早晨擁有大大滿足以及精力的一份早餐。

食材

馬鈴薯 1顆
適量
1~2顆
  • 1馬鈴薯刨成薄片。📍厚度越薄,馬鈴薯越益受熱。
  • 2鍋人均勻塗佈油脂。
  • 3步驟1.的洋芋片依序舖入步驟2.鍋內直至結束。
  • 4步驟3.蓋上鍋蓋以小火慢烘。
  • 5烘得過程,偶爾打開鍋蓋觀看馬鈴薯最邊緣的變化。邊緣色澤已呈現焦糖,即可翻面再烘數分鐘。
  • 6步驟5.翻面的方式(請參考步驟6.~8.)。您可以這麼做:取一大於煎鍋的盤子覆蓋在煎鍋上。
  • 7再將步驟6.的煎鍋倒扣在盤子上。
  • 8再將步驟7.移回至鍋內淋上蛋液再慢烘即可。
  • 9之前的成品,於中層淋上蛋液與起司片當黏接劑,再舖陳剩餘的馬鈴薯片。
  • 10德文實際操作影音:https://www.youtube.com/watch?v=ZsFEzm5DP4Q
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2016/10/21 發表 6,857 瀏覽

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