南瓜玉米濃湯

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結合南瓜和玉米,口感更香甜濃厚~

食材

去皮的南瓜塊 250克
高湯(或水) 250毫升
無鹽奶油 10克
麵粉 10克
牛奶 250毫升
罐頭玉米粒(瀝乾) 250克
適量
黑胡椒 適量
動物性鮮奶油 適量(可省略)
  • 1 將南瓜塊和高湯放入鍋中,煮至南瓜塊軟熟後離火
  • 2 在另一個鍋中,放入無鹽奶油煮融,加入麵粉炒香後離火
  • 3 倒入牛奶拌勻至無結粒後,加入步驟1和罐頭玉米粒混勻
  • 4 用果汁機(或直立攪拌棒)打勻(喜歡滑順的口感,可再過濾一下)
  • 5 倒回鍋中,邊加熱邊攪拌至沸騰,再加入鹽和黑胡椒調味即可(喜歡濃厚的口感,可再加入動物性鮮奶油)
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小撇步

1. 高湯(或水)和牛奶的份量可依個人喜歡的濃稠度做調整
2. 若喜歡帶有南瓜和玉米的口感,可省略步驟4-5,直接將步驟3邊加熱邊攪拌至沸騰,然後調味即可

2016/10/20 發表 4.0 萬 瀏覽

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