黃芥苿醬佐水煮蛋,Senfeier

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德國經典蛋料理之一。

份量2人份

食材

水煮蛋 4顆
麵粉 1 1/2EL
高湯(或清水) 100c.c
鮮奶油 50c.c.
奶油 2EL
黃芥苿醬(甜) 1TL
黃芥苿籽醬 3TL
適量
自磨黑胡椒粗粒 適量
新鮮或乾燥香草 1/2TL
  • 1冷鍋以小火融化奶油。
  • 2將麵粉加入步驟1.以小火攪拌至沒有顆粒。
  • 3將清水或高湯加入步驟2.以小火攪拌均勻。
  • 4將鮮奶油加入步驟3.以小火攪拌均勻。
  • 5將黃芥末醬&黃芥苿籽醬加入步驟4.以小火攪拌均勻。
  • 6將鹽、黑胡椒粗粒加入步驟5.以小火攪拌均勻。
  • 7將新鮮香草或乾燥香草加入步驟6.以小火攪拌均勻。
  • 8醬汁淋在水煮蛋即完成。
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2016/10/20 發表 901 瀏覽

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