Bruschetta佐油醋淋醬


收藏 371 留言 6
一起跟著做! 鼓勵作者

源自施維比許之擁有精湛廚藝的女性友人所分享之經典義大利Bruschetta食法佐屬經典油醋沙拉,最後成為我每次返回臺灣或德國宴請朋友的餐前開胃小品或派對小品。

食材
橄欖油
5EL
清水或白酒或紅酒
1~2EL
蜂蜜或白砂糖
1TL
檸檬汁或果醋
1/2TL
調味
適量
胡椒
適量
小撇步

1.此處的分享作品,依自己現有食材做更改。
2.麵包請使用不添任何良食材的白麵包淋上橄欖油,入烤箱180度烘烤3~6分鐘,取出再抺上蒜頭,再搭配沙拉即完成。
3.原義大利的食材為:蕃茄丁、橄欖油、紅葱頭、蒜頭。
上述,提供參考。

2016/10/19 發表 3,578 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問EL是什麼單位

a year ago
user_avatar
作者回應

Hallo,
這是以德國所使用的度量衡為基準。
EL為一大湯匙(喝湯使用Esslöffel),約15ml。
提供您參考。😊😊😊

a year ago
user_avatar

請問材料約幾人份的呢?

a year ago
user_avatar
作者回應

Hallo!
此僅調味參考,故請恕我無法精準告知您此為多少人份,一切須煩請您依您個人的食材為基準並再次做口味的調整。

謝謝!😊

a year ago
user_avatar

請問橄欖油可以換成蒜味油之類的嗎?謝謝

2 years ago
user_avatar
作者回應

Hallo!
因為我不熟悉臺灣的蒜油的滋味,但是我想應該是可以的。
如果沒有橄欖油,您可以嚐試芥花籽油或葵花籽油等之單一油品調和滋味,但不建議使用大豆沙拉油。
又或是您直接在麵包抹上油品再塗抹一層油脂以160度或200度(依麵包種類)烤2~3分鐘,再舖陳沙拉等也是一種義大利經典蒜味麵包搭配沙拉的吃法。
提供您參考。^^

2 years ago