歐洲經典油醋沙拉淋醬

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Guten Appetit!
源自施瓦本朋友的分享,最後成為我每次返回臺灣宴請朋友的餐前開胃小品。😘

食材

橄欖油 5EL
清水或白酒或紅酒 1~2EL
1TL
蜂蜜或白砂糖 1TL
檸檬汁或果醋 1/2TL
黑胡椒 適量
  • 1 將所有的食材混合。
  • 2 步驟1.淋上沙拉葉內。
  • 3 均勻拌勻即可上桌。
  • 4 梅奧最愛的油醋沙拉佐莫茲瑞拉起司。
  • 5 您也可以這麼品嚐,如在德國之義大利人所經營的小館的方式。將白麵包塗抹些許的橄欖油或是法國香蒜奶油醬等,入烤箱低溫稍微烘焙再淋上油醋醬。
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2016/10/19 發表 2,986 瀏覽

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討論共 3 則

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請問EL是什麼單位

1 個月前
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作者回應

Hallo,
這是以德國所使用的度量衡為基準。
EL為一大湯匙(喝湯使用Esslöffel),約15ml。
提供您參考。😊😊😊

1 個月前
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請問材料約幾人份的呢?

5 個月前
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作者回應

Hallo!
此僅調味參考,故請恕我無法精準告知您此為多少人份,一切須煩請您依您個人的食材為基準並再次做口味的調整。

謝謝!😊

5 個月前
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請問橄欖油可以換成蒜味油之類的嗎?謝謝

10 個月前
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作者回應

Hallo!
因為我不熟悉臺灣的蒜油的滋味,但是我想應該是可以的。
如果沒有橄欖油,您可以嚐試芥花籽油或葵花籽油等之單一油品調和滋味,但不建議使用大豆沙拉油。
又或是您直接在麵包抹上油品再塗抹一層油脂以160度或200度(依麵包種類)烤2~3分鐘,再舖陳沙拉等也是一種義大利經典蒜味麵包搭配沙拉的吃法。
提供您參考。^^

10 個月前