蘋果鮮蝦沙拉

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在有些甜有點酸的愛琴海裏,微風輕輕撫著隨之舞起的浪花,我的心止不主好奇向浪花裏探去。橘紅的落陽邐迤在米米黃黃的沙,蓊鬱的森林。在有些甜有點酸的愛情海裏,我戀愛了。我與我自己戀愛,也與愛琴海、橘紅的落陽、米米黃黃的沙、蓊鬱的森林談戀愛。這是我對這道沙拉的感受。

食材

蝦(汆燙過的版本) 250g
小黃瓜(切薄片) 1條
胡蘿蔔絲 適量
蘋果(刨絲) 1顆
新鮮檸檬汁或柳橙汁 1TL
橄欖油或單一食用油 1EL
調味
蜂蜜或糖 1TL
1/2TL
  • 1清水調入些許的鹽巴再放入毛豆與玉米煮沸,再將毛豆與玉米取出並濾乾水份備用。(蔬菜部份請依個人喜好進行調整。)
  • 2步驟1.加入胡蘿蔔絲、蘋果絲、橄欖油拌勻,再調入鹽、蜂蜜再度混合拌勻。
  • 3將新鮮柳橙汁加入步驟2.再次攪拌均勻。
  • 4蝦放入步驟3.再次攪拌均勻,即可盛盤享用。
  • 5稍早的作品。
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小撇步

1.使用小黃瓜,可不用汆燙。
2.使用毛豆與玉米等,請務必汆燙再入沙拉拌勻。
3.蝦可買汆燙熟成版本或是自行買蝦回家去殼切背汆燙,如主圖。
上述,提供參考。

2016/10/19 發表 1,573 瀏覽

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