蘋果鮮蝦沙拉

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這是一道令梅奧與我愛不釋手之由胡蘿蔔蘋果芹菜沙拉演化的一道沙拉料理。😋

份量2人份

食材

白蝦 250g
毛豆 適量
胡蘿蔔絲 適量
小顆蘋果(刨絲) 1顆
新鮮檸檬汁或柳橙汁 1TL
1/2TL
1TL
  • 1大白蝦切背,放入熱水汆燙至熟取出瀝乾水份備用。
  • 2清水調入些許的鹽巴再放入毛豆與玉米煮沸,再將毛豆與玉米取出並濾乾水份備用。 *蔬菜部份請依個人喜好進行調整。
  • 3胡蘿蔔和蘋果切成絲。
  • 4將步驟2.已瀝乾水份的毛豆、玉米、胡蘿蔔絲、蘋果絲、鹽、糖混合均勻。 📍因蘋果會生水。故,如果水份過多,請依個人喜好瀝除水份或保留,在此是將水份瀝除。
  • 5將新鮮柳橙汁加入步驟4.再次攪拌均勻。
  • 6將步驟1.已汆燙至熟的鮮蝦放入步驟5.再次攪拌均勻,即可盛盤享用。
  • 7成品
  • 8之前的成品,鮮蝦以乾煎的方式入沙拉。
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2016/10/19 發表 1,524 瀏覽

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